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2018.12.17

レストラン情報

広東料理 台場 楼蘭『冬の贅~海老・蟹ディナー』

新春の席にふさわしい贅沢で華やかな海老・蟹ディナーコースが登場!
販売期間:2019年1月2日(水)~2月28日(木)

冬が旬の蟹や海老をふんだんに使用した、贅沢なコース2種をご用意しました。
油通しをして香ばしさをプラスしたズワイ蟹に素材の味を引き立てる黒豆ソースを絡めつつ、巣籠をイメージしたじゃがいもを崩しながらお召し上がりいただく「ズワイ蟹の黒豆ソース 巣籠入り」や、繊維が細かく濃密な旨味が詰まった蟹の爪を、中東で愛される麺状のカダイフで巻くことで歯ざわりもお楽しみいただける「蟹の爪のカダイフ巻揚げ」、海老の赤とカラフルな野菜を水晶に見立てた透明感のある皮から透けて見える色艶やかな「海老と彩り野菜の水晶仕立て蒸し クリスタルソース掛け」など、新春のお祝いにもふさわしい、華やかな海老や蟹料理をご堪能いただけるコースをご提供いたします。
 
新年のはじまりを祝う、ご家族やご友人との団欒のひとときを、楼蘭の伝統が織りなす贅沢な海老・蟹料理とともにお過ごしください。

■ コース内容「冬の贅~海老・蟹ディナー(彩鳳)」
料金:お1人さま ¥12,700
 
・楼蘭前菜の盛り合わせ(海老・蟹)
・特選ふかひれの姿煮
・蟹の爪のカダイフ巻き揚げと蟹肉のクリーム炒め
・海老と彩り野菜水晶仕立て蒸し クリスタルソース掛け
・ズワイ蟹の黒豆ソース巣籠入り
・海老入り和え蝦子麺 タラバ蟹肉ソース
・特撰甘味デザート

■コース内容「冬の贅~海老・蟹ディナー(彩虹)」
料金:お1人さま \8,500
 
・楼蘭前菜の盛り合わせ(海老・蟹)
・蟹の卵とタラバ蟹肉入りふかひれスープ
・海老マヨネーズのクレープ巻き
・蟹の爪とアスパラ海老通し 彩り野菜炒め
・殻付きクマ海老の上海蟹みそソース
・海老入り和え蝦子麺 タラバ蟹ソース
・特撰甘味デザート

販売期間 2019年1月2日(水)~2月28日(木)
提供時間 ディナー 5:30p.m.~9:00p.m.
ご予約・お問い合わせ Tel:03-5500-6608
ご案内 ※表示料金は消費税・サービス料別となっております。
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